Toto Rosso

Toto Rosso – Casavecchia & Piedirosso (Campania IGP, 13,5%)

Een wijn met een dubbel karakter – tegelijk klassiek en verrassend vernieuwend.

Toto Rosso is een bijzondere creatie die twee zeldzame druivenrassen samenbrengt: Casavecchia (70%) en Piedirosso (30%). Een unieke combinatie die zorgt voor een intense, diepe en frisse wijn, ontwikkeld in samenwerking met de familie A. De Curtis.

Afkomstig uit Torrioni (Avellino) in het hart van Campania, waar de wijngaarden van Sanpaolo zich uitstrekken over vulkanische heuvels tot wel 700 meter boven zeeniveau. Hier, op bodems van klei, kalksteen, zand en vulkanische as van de Vesuvius, krijgen de druiven hun uitgesproken karakter en aromatische kracht.

Vinificatie & Rijping
De wijn wordt zorgvuldig gevinifieerd en rijpt acht maanden op roestvrij staal, waardoor hij zijn frisse fruitigheid en elegante structuur behoudt.

Aroma & Smaak
In het glas toont hij een diep robijnrode kleur met paarse nuances. De geur is verleidelijk en complex, met aroma’s van zwarte kersenconfituur, pruimen, zoethout, kardemom, roze peper, kaneel, komijn en geroosterde koffiebonen.
De smaak is vol en levendig, met een mooie balans tussen alcohol, fruit en frisheid. De afdronk is balsamisch en licht kruidig, elegant en aanhoudend.

Perfect bij:

• Klassieke Italiaanse gerechten zoals lasagne

• Vleesrolletjes met groenten

• Of gewoon als verfijnde wijn bij een goed gesprek

Toto Rosso is een wijn met persoonlijkheid – een eerbetoon aan de traditie van Campania, met een moderne, stijlvolle twist.